Ein Blech frisch gebackene Kekse hilft Ihnen sicher gegen den Winterblues anzukämpfen. Unsere liebsten Süßigkeiten haben wir keto-freundlich gemacht, sodass Sie absolut ohne Reue naschen können! Mit einem tollen Geschmack, einer weichen Textur und einer großzügigen Portion Schokolade werden sie Ihr zuhause mit einem köstlichen Duft erfüllen und das in nur 20 Minuten! Verwenden Sie gesalzene Butter um den Keksen das gewisse Etwas zu verleihen und seien Sie großzügig mit der Vanille. Nehmen Sie sich ein Glas Milch und fangen Sie an zu tunken!
Heizen Sie den Ofen auf 180°C und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Schmelzen Sie die Butter im Wasserbad bei niedriger bis mittlerer Hitze.
Vermischen Sie die Butter mit dem Erythrit, bis es eine Masse gibt. Fügen Sie die Vanille und das Ei hinzu und schlagen Sie das Ganze, mit einem elektrischen Mixer auf niedrigster Stufe, für genau 15 Sekunden auf.
Geben Sie das Mandelmehl, das Backpulver, Xanthan und Salz nach und nach hinzu und mischen Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
Heben Sie die Schokotropfen mit der Hand oder einem Holzlöffel unter.
Teilen Sie den Teig in 12 Bällchen und legen Sie diese auf dem Backblech aus. Backen Sie das Ganze für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Lassen Sie die Kekse abkühlen und servieren Sie sie bei Zimmertemperatur.
|
Keto Chocolate Chip Cookies |
Kalorien |
Fett(g) |
Kohlenhydrate(g) |
Ballaststoffe(g) |
Netto-Kohlenhydrate (g) |
Protein (g) |
|
½ Tasse gesalzene Butter (100g) |
814 |
92.1 |
0.1 |
0 |
0.1 |
1 |
|
¾ TasseErythrit(125g) |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
1 TL Vanilleextrakt |
12 |
0 |
0.5 |
0 |
0.5 |
0 |
|
1 großes Ei |
63 |
4.4 |
0.3 |
0 |
0.3 |
5.5 |
|
1 ½ Mandelmehl (170g) |
680 |
53.8 |
24.3 |
12.1 |
12.2 |
24.3 |
|
½ TL Backpulver |
2 |
0 |
1.2 |
0.1 |
1 |
0 |
|
½ TL Xanthan |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
¼ TL Salz |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
¾ Tasse zuckerfreie Schokoladentropfen (100g) |
420
|
31.5 |
56 |
28 |
28 |
7 |
|
Gesamt |
1991 |
181.5 |
81.8 |
40.2 |
42.1 |
37.8 |
|
Pro Portion |
165.9 |
15.15 |
6.81 |
3.35 |
3.50 |
3.15 |
Ingredients
Directions
Heizen Sie den Ofen auf 180°C und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Schmelzen Sie die Butter im Wasserbad bei niedriger bis mittlerer Hitze.
Vermischen Sie die Butter mit dem Erythrit, bis es eine Masse gibt. Fügen Sie die Vanille und das Ei hinzu und schlagen Sie das Ganze, mit einem elektrischen Mixer auf niedrigster Stufe, für genau 15 Sekunden auf.
Geben Sie das Mandelmehl, das Backpulver, Xanthan und Salz nach und nach hinzu und mischen Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
Heben Sie die Schokotropfen mit der Hand oder einem Holzlöffel unter.
Teilen Sie den Teig in 12 Bällchen und legen Sie diese auf dem Backblech aus. Backen Sie das Ganze für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Lassen Sie die Kekse abkühlen und servieren Sie sie bei Zimmertemperatur.
